Culinary Living · Mat på Lostura
Laget for langbord og rolige måltider.
To innendørs kjøkken, et utekjøkken og tid til å la lunsj bli middag under trærne.
En dag samlet rundt mat
Middagen begynner før bordet dekkes.
Det begynner med kaffe, en markedskurv og ingen fast timeplan. Tomater som fortsatt er varme fra solen, fisk valgt den morgenen, olivenolje, brød og en flaske som venter på å bli åpnet. Hos Lostura er ikke matlaging en oppgave mellom de minneverdige delene av dagen. Det er en av dem.
To innendørs kjøkken · Utendørs arbeidsområde · Tradisjonell murt grillPlass til å lage mat sammen
To kjøkken. En enkel rytme.
En person starter frokosten mens en annen lager kaffe. Familier kan bevege seg i ulik hastighet; venner kan tilberede mer enn én del av måltidet uten å fylle den samme benkeplaten. Villaens to innendørs kjøkken gjør at felles opphold føles sjenerøst og naturlig.
Det andre innendørs kjøkken
Et eget rom når gruppen trenger det.
Villaens andre innendørs kjøkken ligger i sitt eget sosiale rom, og gir familier og venner et ekstra sted for frokost, snacks eller parallell tilberedning. Det er dette ekstra rommet – i stedet for en lengre liste over bekvemmeligheter – som gjør at matlaging for et fullt hus føles komfortabelt.
Fra kjøkken til hage
Åpne dørene. La lunsjen vandre utenfor.
Spisestuen åpner ut mot den overbygde terrassen, så forberedelse, samtale og bordet føles aldri adskilt. Frokosten glir inn i hagen. Lunsj strekker seg utover ettermiddagen. Ingen trenger å bestemme om dagen skjer inne eller ute.
Matlaging ute
Fersk fisk. Hagegrønnsaker. Ilden i sentrum.
Ved siden av utekjøkkenet og det skyggefulle bordet er den tradisjonelle peisgrillen laget for matlaging - lokal fisk, kjøtt og grønnsaker over bålet mens alle samles i nærheten. Det er praktisk, sosialt og umiskjennelig middelhavsland.
Langbordet
Lunsj har ingen grunn å avslutte tidlig.
Platene kommer når de er klare. Noen åpner en annen flaske. Barn forsvinner inn i hagen og kommer tilbake til dessert. Det dekkede bordet under trærne gjør et enkelt måltid til dagens form.
Utover sommeren
Når kveldene blir kjøligere, samles ved bålet.
Innendørspeisen er ikke en del av kokeoppsettet. Det hører til det som kommer etterpå: et varmt hus, middag like ved, vin og samtale som fortsetter uten å se på klokken. Det gir høst- og vinteropphold sin egen roligere form for middelhavsglede.
Oppdag langsomme innendørs kvelderBordet med lokale smaker
Ta med nordlige Dalmatia tilbake til Lostura.
Handle for lokale råvarer og morgenfangsten, smak vin over Petrčane, eller la en favorittrestaurant i nærheten lage mat for kvelden. Anbefalinger er personlige; reservasjoner med alle eksterne spillesteder gjøres direkte av gjestene.
Begynn med fargene på det grønne markedet og morgenfangsten fra det nærliggende fiskemarkedet.
Planlegg en markedsmorgen 02Kraljevski VinogradiSmak på nordlige dalmatiske viner blant vingårdene over nærliggende Petrčane.
Utforsk vinsmaking 03Taverna DikloEt avslappet lokalt bord for kvelden når noen andre skal lage mat.
Besøk Taverna Diklo 04Restaurant FošaEn velkjent Zadar-adresse for en mer veloverveid fisk- og sjømatmiddag ute.
Besøk Restaurant FošaEksterne opplevelser og restaurantbord betjenes ikke av Villa Lostura og bør bestilles direkte hos hver leverandør.
Fra Lostura Journal
Markedsmorgener. Grilldager. Tabeller verdt å kjøre.
Godt å vite
Matstyrte opphold, klart.
Har Villa Lostura et utendørs kjøkken og grill?
Ja. Villa Lostura har et utendørs forberedelsesområde og en tradisjonell utendørs peisgrill ved siden av den overbygde spiseterrassen. Det er funksjonelt matlagingsutstyr for tilberedning av lokal fisk, kjøtt og grønnsaker utendørs.
Hvor mange kjøkken har Villa Lostura?
Villaen har to innendørs kjøkken samt utendørs kokeområde. Den ekstra plassen gjør matlagingen mer behagelig for familier og grupper som deler huset.
Kan gjester bestille en privat kokk gjennom Villa Lostura?
En privat kokk eller cateringtjeneste er for øyeblikket ikke inkludert. Villa Lostura er designet for gjester som liker å lage mat sammen, mens anbefalte restauranter, vingårder og andre eksterne arenaer bestilles direkte av gjestene.
Hvor kan gjestene kjøpe lokale råvarer i nærheten av Villa Lostura?
Zadars grønne marked og det nærliggende innendørs fiskemarkedet er et utmerket utgangspunkt for sesongens råvarer og morgenfangst. Lostura Journal inkluderer en dedikert markedsguide for planlegging av en matdrevet villadag.